ミシュランガイド東京2015で、2年連続ビブグルマンをいただきました

今年も選りすぐりの食材を使い、ちょっと贅沢なクリスマスメニューをご用意しました。 大切な人との素敵な時間をどうぞ。

about us

はじまりは自然なワインから…。 店名のun coupとは「一杯」という意味です。フランスでワイン修業中だった 店主 飯野が一日の仕事を終えると、自然派ワインの父、故マルセル・ラピエールは 事あるごとに「aller un coup!」と、グラスを差し出してくれたものでした。 「ありがとう」、「おつかれさま」、「グラスの中に答えはあるさ」など、『un coup』という 短い言葉の中には、彼の優しさが込められていたように思います。そんな優しさに あふれた人が造るワインは、やっぱり優しくて、心と身体にすぅーと、しみわたります。 そんなマルセルのワインと同じように自然に畏敬の念を持ち、自然なワイン造りを している人達のワインだけを、私たちはお出ししています。

美味しいお料理とともに…。 シェフが時間をかけて仕込をし、仕上げられるお料理の数々。 その料理の主役はお肉やお魚ですが、私たちは野菜も主役と考えています。長野・大島農園さん、 千葉・海老原農園さんから、土の味を感じる有機・自然野菜を定期的に届けていただいています。 お客さまに「より美味しい一皿」を味わって欲しい一念から、冷凍加工されていないフレッシュミートなど、 吟味して選びぬいた食材を丁寧に調理し、彩り豊かな季節感あふれるビストロ料理をお出ししています。 「自然なワイン」と「より美味しい一皿」のマリアージュをどうぞお楽しみください。

Good Food, Good Life.
Are you looking for a place for authentic vegetables and wines?

Meat and fish often take the main part of your meal, but we believe that vegetables are also able to be the center of the meal. We use 40 kinds of organic vegetables supplied by contracted farmers in Nagano prefecture; and we select only fresh and seasonal ingredients.

We believe that eating good food brings the sense of happiness. That’s why we take time preparing our dishes—boiling, steaming, grilling, or fresh from the farm—to enhance the genuine taste of each item.

Moreover, all of our wines are ‘natural,’ selected by the owner (sommelier) with experience is winemaking in France. We believe that such wines with subtlety and savouriness will simmer into your body, and perfectly accompany the refined cuisine with the flavors of terroir.

Please come enjoy the marriage of food and wine in a true bistro-style atmosphere.

*Michelin Bib Gourmand Award 2014 & 2015

staff

店主 飯野 瑞樹(いいの みずき) Mizuki Iino

数年間の下積みを経たのち、南青山の「マルシェ・ オー・ヴァン・ヤマダ」でマネージャー兼ソムリエを務め、その後は修行の場をフランスへと移す。フランスでは2年間に渡り、自然派ワインの中心的存在である、マルセル・ラピエール氏やその甥たちのフィリップ、クリストフ・パカレ氏の元でワイン造りの仕事に従事。帰国後、2005年9月より『Le garcon de la vigne』 店主となり、美味しくて、心にも身体にも優しいワインと、気取りのないビストロ料理を提供。2011年7月『Le garcon de la vigne』の進化系である『Bistro un coup』を広尾にオープンさせる。

飯野瑞樹

information

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tel/fax 03-6277-0889

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hours

ランチ 11:30-14:00 LO
ディナー 18:00-22:00 LO / ワインバー 24:00 Close
定休日 日曜日

private room, space for rent

Bistro un coupでは約20m²のプライベートルームをご用意しています。
個室としてのご利用だけでなくミーティングスペースやセミナー、料理教室、パーティールームとしてもお使いいただけます。
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106-0047 東京都港区南麻布4-2-49 2F
2F, 4-2-49, Minamiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0047, Japan
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